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お酒が持つ楽しさ・素晴らしさをご提供します。


 
秋田県 秋田清酒 出羽鶴(でわづる)
秋田県 秋田清酒株式会社
出羽鶴 DEWATSURU
慶応元年(1865)、ヤマト酒造店として創業。大正初期に鶴の様に気品のある芳醇な酒になるようにと思いを込めて「出羽鶴」を発売。昭和30年には、出羽鶴酒造株式会社に社名変更。そして昭和47年、出羽鶴、刈穂、國之譽の3社が協同で秋田清酒株式会社を設立しました。

出羽鶴蔵

秋田県南部の山間に位置する出羽鶴酒造では、四季の移り変わりがはっきりした気候のもとで、夏から秋は温暖湿潤で原料となる酒米の栽培に適し、冬は寒冷で雪が多く酒造りに適した条件が揃っています。蔵を取り巻く山々は出羽丘陵と呼ばれ、豊富で清冽な湧水の水源となっています。また、蔵周辺の土壌は肥沃で地元で栽培される作物は米を筆頭に食味が良く、農業地帯となっています。
-でわづる じゅんまいぎんじょう くらむぼん-
出羽鶴
純米吟醸 クラムボン
出羽鶴 純米吟醸 クラムボン
使用米 秋田酒こまち
日本酒度 -2.0 精米歩合 55%
酸 度 1.4度 アミノ酸度 1.3度
アルコール度数 15.0度
価 格
(税込み)
0720ml:1,728円(ギフト箱無し)
熱処理 1回火入れ 発 送

しぼりたてのお酒を思わせるようなフレッシュな香味と、微量の炭酸ガスを含んだ軽快な微発泡タイプのお酒です。「クラムボン」とは宮沢賢治の童話「やまなし」に出てくるキャラクターで、このストーリーのように幻想的で水の中の泡や光のような揺らぎのある感じをイメージしました。発泡性がありますので、振らずにゆっくりガス抜きををしながら開栓してください。

720mlをカゴに入れる
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-でわづる じゅんまいだいぎんじょう まりーん-
出羽鶴
純米大吟醸 MARLIN
出羽鶴 純米大吟醸 MARLIN
使用米 山田錦
日本酒度 +4.0 精米歩合 50%
酸 度 1.6度 アミノ酸度 0.7度
アルコール度数 16.5度
価 格
(税込み)
1800ml:3,456円(ギフト箱無し)
0720ml:1,728円(ギフト箱無し)
熱処理 火入れ 発 送

毎年大人気の出羽鶴の限定商品です。優れた酒造好適米を使用し、爽快な香味と、お料理(特にお魚料理)を引き立てる鮮やかな酸味と旨味を醸し出したお酒です。山田錦由来の味の広がりと爽やかな味のキレを持ち、キンキンに冷やして香味がさらに際立ちます。アルコール度数16度台の原酒で仕上げ、上槽後一切割水しないで低温貯蔵しました。夏に旬を迎えるカジキマグロをラベルにデザインしました。高速で泳ぐカジキのような爽快な味わいをお楽しみ下さい。

720mlをカゴに入れる
1800mlをカゴに入れる
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-でわづる じゅんまいぎんじょうおりがらみなま ふくろつりしずく-
出羽鶴
純米吟醸おりがらみ生 袋吊し雫
出羽鶴 純米吟醸おりがらみ生 袋吊し雫
使用米 山田錦
日本酒度 +1.0 精米歩合 50%
酸 度 1.5度 アミノ酸度 0.7度
アルコール度数 16.0度
価 格
(税込み)
0720ml:1,944円(ギフト箱無し)
熱処理 生酒 発 送 冷蔵便指定

酒造好適米「山田錦」を全量使用し精米歩合50%で仕込んだ純米吟醸のおりがらみ生酒です。お酒を搾る際に一切の圧力を掛けない袋吊りで、雫取りした部分だけを瓶詰めいたしました。出羽鶴蔵のやわらかな仕込水から醸し出されるなめらかな口あたりと、凝縮されたあざやかな香味が特徴です。加水せず、原酒のまま出荷されたお酒です。

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-でわづる ひてんのゆめ じゅんまいぎんじょうにごりなまざけ-
出羽鶴 飛天の夢
純米吟醸にごり生酒
出羽鶴 飛天の夢 純米吟醸にごり生酒
使用米 秋田酒こまち
日本酒度 -2.0 精米歩合 55%
酸 度 1.6度 アミノ酸度 0.9度
アルコール度数 16.0度
価 格
(税込み)
0720ml:1,620円(ギフト箱無し)
熱処理 生酒 発 送 冷蔵便指定

出羽鶴「飛天の夢」シリーズの純米吟醸にごり酒です。お酒の醪を含むにごり部分を遠心分離にて搾り、通常のにごり酒よりも一段上の鮮やかな風味を醸し出しました。新酒生酒特有のフレッシュな香味とキメの細やかなにごり部分の風味があいまって、絶妙に調和した味わいをお楽しみ頂けます。

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-でわづる じゅんまいしゅ あきあがり-
出羽鶴
純米酒 秋上がり
出羽鶴 純米酒 秋上がり
使用米 美山錦
日本酒度 +4.0 精米歩合 60%
酸 度 1.5度 アミノ酸度 1.0度
アルコール度数 15.0度以上15.9度未満
価 格
(税込み)
1800ml:2,592円(ギフト箱無し)
0720ml:1,296円(ギフト箱無し)
熱処理 火入れ 発 送

地元で契約裁判した酒造好適米「美山錦」のみを全量使用し、AK-1酵母でじっくりと丁寧に旨味を引き出した純米酒です。春から夏にかけて蔵内でゆったりと低温貯蔵し、すずやかな香りと凝縮されたキメ細やかな旨味に磨きをかけました。秋上がりした旬の味わいを是非お楽しみ下さい。蔵人の酒造りにかける情熱を感じて頂ければと思います。5〜10℃に冷やしてキレのある味わいを、または40℃前後のぬる燗で滑らかな旨味をお楽しみ下さい。

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