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佐賀県 五町田酒造 東一(あづまいち)
佐賀県 五町田酒造株式会社
東一 ADUMAICHI
大正11年(1922)に本家の瀬頭酒造から分家し五町田酒造として独立。酒名は、東洋一の酒になることを願い付けられました。地元に愛される酒を造り続け、特定名称酒造りにも技術の向上をはかり、昭和63年には、吟醸蔵を目標に掲げ、蔵人全員で取り組む酒米の最高峰「山田錦」の高品質栽培に挑戦。以来酒質向上の一点を見つめて安定した酒造りを行い、福岡県国税局の鑑評会を始め数々の賞を受賞しました。自社による山田錦の栽培から精米・醸造まで一貫した原産地呼称酒を実践。『米から育てる酒“東一”』は、全国でトップクラスの銘酒です。
-あづまいち やまだにしきじゅんまいしゅ-
東一
山田錦純米酒
東一 山田錦純米酒
使用米 山田錦100%
日本酒度 +1.0 精米歩合 64%
酸 度 1.8度 アミノ酸度 1.1度
アルコール度数 15.0度
価 格
(税込み)
1800ml:2,592円(ギフト箱無し)
0720ml:1,296円(ギフト箱有り)

米質が柔らかく、よい麹を造る事が出来るといった優れた醸造適性が挙げられる酒造好適米「山田錦」。昭和11年に品種登録されてから『酒米の王者』として君臨し続ける「山田錦」を自社による栽培から精米・醸造まで一貫した原産地呼称酒を実践し、その山田錦を100%使い米の旨さを最大限引き出すため精米歩合64%で高精白せず、丹念に醸した純米酒です。「お米ってこんなに甘いんだ」と、米本来の甘味や旨味を感じつつも、優れた醸造技術により、飲み飽きしない後を引く旨さが続きます。お料理との相性も抜群。お互いを引き立てあうお勧めの純米酒です。

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