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新潟県 八海醸造 八海山 麹だけでつくったあまさけ(はっかいさん こうじだけでつくったあまさけ)
新潟県 八海醸造株式会社
八海山 麹だけでつくったあまさけ
HAKKAISANN KOUJIDAKEDETUKUTTAAMASAKE
大正11年(1922)創業。酒を造れば売れた高度成長期の時代も生産量を増やさず、ひたすら品質の向上に励んできた蔵元です。販売ルートが限られているため、今でも入手困難な銘酒の一つとなっています。

「酒造りの基本は吟醸酒造り」を基本に高精白した原料米を用いて低温長期発酵による丁寧な酒造りを心掛けています。仕込み水も酒名どおり、八海山系の伏流水を用いて、その淡麗にして爽やか風味を醸し出しています。平成元年には、念願の地下貯蔵庫を完成させ理想的な貯蔵を実現させました。

-はっかいさん こうじだけでつくったあまさけ-
八海山 麹だけでつくったあまさけ
八海山 麹だけでつくったあまさけ
原材料名 米麹(国産米)
名 称 発酵食品 麹だけでつくったあまさけ
保存方法 要冷蔵(保存料は一切使用しておりません)
アルコール度数 ノンアルコール
価 格
(税込み)
0825ml:864円(ギフト箱無し)

酒造りで培った技術で麹をコントロールし、すっきりとした上品な味わいに仕上げました。砂糖を一切使わずに、麹のデンプンを糖化させることで優しい甘さを引き出した「あまさけ」です。酒造りの技術を活かした構成博の米からつくる麹が、雑味のないすっきりとした味わいを醸し出します。良い麹づくりに特別なこだわりを持つ八海山ならではの、上品な仕上がりとなりました。江戸時代には暑気払いの飲み物として親しまれた甘酒。温めるだけでなく、きりりと冷やしてお飲み下さい。

825ml購入
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