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お酒が持つ楽しさ・素晴らしさをご提供します。


 
福井県 南部酒造 花垣(はながき)
福井県 株式会社南部酒造場
花垣 HANAGAKI
南部酒造は、もともと享保18年に初代七衛右門氏が「茶の木屋」という大野藩の御用商人(金物を扱う大店)でした。その後、酒造りを始めたのが明治34年。蔵は福井県の越前大野の城下町にあり、この地帯は北陸でも屈指の豪雪地帯。しかし豪雪地帯ゆえに酒造りには最適の環境で日本名水百選にも選定された「御清水」を仕込み水に銘酒『花垣』を醸しています。また、五百万石を代表する良質の酒造好適米をふんだんに使い手間と時間をかけて醸し出すお酒です。
「花垣」のレギュラー商品のご案内は、こちらからお進み下さい。
-はながき おーくだるちょぞう じゅんまいだいぎんじょう-
花垣
オーク樽貯蔵 純米大吟醸
花垣 オーク樽貯蔵 純米大吟醸
使用米 山田錦、五百万石
日本酒度 +5.0 精米歩合 45%
酸 度 1.6度 アミノ酸度 ー度
アルコール度数 16.0度
価 格
(税込み)
0720ml:3,888円(ギフト箱有り)
熱処理 火入れ 発 送

もともと木桶で発酵させ、木樽で輸送していた日本酒。ホーロータンクや硝子瓶が登場してからは、この様な日本酒はほとんで見られなくなりました。しかし南部酒造では、自然木の樽の中で熟成した日本酒が酒の味わいに風格を付け、デリケートな香味が増えて安らぎを与えてくれることに着目し、研究開発を重ねた結果、2003年に「花垣 オーク樽貯蔵 純米大吟醸」を発売しました。バニラ香味と吟醸香が調和する水楢の木(オーク樽)を採用し、世界一の高品質を誇るフランス・スガモロ社から輸入し、使用しています。この1本の樽から生まれる製品は毎年約300本程度。通し番号付きのフルーティーとスモーキーの絶妙なハーモニーが魅力の超限定商品です。

720mlをカゴに入れる
check  現在のカゴの中身をチェック出来ます!
-はながき ふなしぼり じゅんまいむろかなまげんしゅ ばんがいへん-
花垣
槽搾り 純米無濾過生原酒 番外編
花垣 槽搾り 純米無濾過生原酒 番外編
使用米 国産米
日本酒度 非公開 精米歩合 70%
酸 度 非公開 アミノ酸度 非公開
アルコール度数 16.0度
価 格
(税込み)
1800ml:3,024円(ギフト箱無し)
0720ml:1,512円(ギフト箱無し)
熱処理 生 酒 発 送 冷蔵便指定

毎年人気の「花垣 槽搾り 純米無濾過生原酒 番外編」がラベルを新たにリニューアル発売。しっかりとした味わいで芯があり、酸が後味を切ってくれます。旨味がありつつも綺麗な味わいで生原酒ですが、ぬる燗もお勧めの「番外編」です。原酒なのにスイスイ飲めるアルコール16度の木槽搾りの無濾過生原酒です。

producer:長尾昌夫氏コメントより抜粋
「まず、日本酒という先入観なく飲んでみてほしい。開栓したては、生原酒らしいフレッシュさが、そして時を経るにつれふくよかで丸みのある味わいが生まれてくる。味のバランス、舌触りなどの変化に合わせてお料理をセレクトしていく。それもまた、乙な楽しみ。お燗にすれば身体に優しい健康酒のできあがり。これは、今流行のインパクト型ではなく時間をかけてじっくりと味わう『大人にこそ飲んでもらいたい酒』。熟成と共に沸き上がる番外編の旨さをぜひ体感して下さい。」

720lをカゴに入れる
1800mlをカゴに入れる
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-はながき じゅんまいなまざけ60-
花垣
純米生酒60
花垣 純米生酒60
使用米 国産米
日本酒度 非公開 精米歩合 60%
酸 度 非公開 アミノ酸度 ー度
アルコール度数 16.0度
価 格
(税込み)
0720ml:1,404円(ギフト箱無し)
熱処理 生 酒 発 送 冷蔵便指定

この時期、搾り立ての味わいを楽しんでいただけるように火入れ(加熱)処理をせずに瓶詰めしました。米の旨味を残しつつもすっきりと軽い飲み口を目指し、醸した純米酒です。爽やかで軽快な酸味が低温でしっかり熟成させた生酒のアクセントとなっています。

720lをカゴに入れる
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-はながき やまはいじゅんまい むろかなまげんしゅ-
花垣
山廃純米 無濾過生原酒
花垣 山廃純米 無濾過生原酒
使用米 越の雫、五百万石
日本酒度 非公開 精米歩合 60%
酸 度 非公開 アミノ酸度 ー度
アルコール度数 18.0度
価 格
(税込み)
1800ml:3,078円(ギフト箱無し)
0720ml:1,544円(ギフト箱無し)
熱処理 生 酒 発 送 冷蔵便指定

複雑なのに飲みやすい。
一飲の価値ある限定酒。
味わい複雑で、特有の酸味と味崩れしないコシを持っているのが特徴。飲みごたえある味わいを酒蔵からお届けします。

(胴張り文章より抜粋)
伝統の技、山廃仕込み。槽口から出てきた搾り立てのお酒をそのまま瓶の詰めました。しっかりとした酸を基調とする複雑な味わい。新酒ならではの芳醇な醍醐味をお楽しみ頂けます。

720lをカゴに入れる
1800mlをカゴに入れる
check  現在のカゴの中身をチェック出来ます!
-はながき うすにごり じゅんまいだいぎんじょう-
花垣
うすにごり 純米大吟醸
花垣 うすにごり 純米大吟醸
使用米 山田錦
日本酒度 +4.0 精米歩合 45%
酸 度 1.6度 アミノ酸度 ー度
アルコール度数 16.0度
価 格
(税込み)
1800ml:4,320円(ギフト箱無し)
0720ml:2,160円(ギフト箱無し)
熱処理 火入れ 発 送

瓶底に澱(オリ)がほんのりと沈んでいます。にごり具合は非常に薄く、振ると霧氷のようにオリが舞い乳白色に輝きます。このお酒は、こんな神秘的な雪が舞い散る中で誕生しました。一口含むと爽やかな吟醸香となめらかで優しい口当たり。オリの絡んだのど越しとキメ細やかな舌触りが魅力の純米大吟醸です。綺麗さをしっかりと表現しながら芯の通った存在感をもち、スッキリとした後口と旨味が残ります。春は新酒の初々しさを。夏は冷やしてスッキリと。五感を刺激する純米大吟醸のうすにごりです。

720lをカゴに入れる
1800mlをカゴに入れる
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