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北海道.札幌市 日本清酒 十一州(じゅういっしゅう)
北海道.札幌市 日本清酒株式会社
十一州 JYUUISSYUU
明治5年(1872年)、創業者・柴田與次右衛門(しばたよじうえもん)が創成川河畔で造り酒屋「柴田酒造店」開業。その後、柴田酒造店を中心に「笠原」「本郷」「山崎」「山本」「三浦」「中川酒造店」が企業合同し「札幌酒造合名会社」を設立。大正13年(1924年)には「札幌酒造合名会社」から「札幌酒造株式会社」に組織変更し、昭和2年(1927年)の全道清酒品評会では、優等入賞の清酒6点のうち5点を日本清酒が独占。昭和3年(1928年)には、社名を「日本清酒株式会社」に改名。「日本清酒株式会社」を中心に札幌市「片岡」、小樽市「岡田」、旭川市「笠原」、「藤田」「田中」「荒井」、帯広「坂井」計8つの企業合同が成立。平成10年(1998年)四代目・津村弥(つむらわたる)杜氏が「現代の名工」として労働大臣表彰を受賞。「酒はお客さんによろこばれてなんぼ。杜氏の自己満足でつくってもしょうがない。」の考えのもと北海道の酒造りを行っております。

「十一州」とは「北海道」のこと...

明治改正後、北海道を11ヶ国86群に分けたことに由来しています。現日本清酒の前身蔵元の1つでありました余市酒造の銘柄として明治時代に「十一州」が全道に流通されていました。100余年の時を経て北海道の黎明記に誕生した「十一州」が今蘇ります。原料米はJAピンネ新十津川地区で契約栽培している北海道の酒造好適米「吟風」を丁寧に丹誠込めて仕込みました。
「十一州」のレギュラー商品のご案内は、こちらからお進み下さい。
-じゅういっしゅう ぎんじょうなま しぼりたて-
十一州
吟醸生 しぼりたて
十一州 吟醸生 しぼりたて
使用米 新十津川産吟風100%
日本酒度 +3.0 精米歩合 55%
酸 度 1.3度 アミノ酸度 ー度
アルコール度数 17.0度以上18.0度未満
価 格
(税込み)
1800ml:2,916円(ギフト箱無し)
熱処理 生酒 発 送 冷蔵便指定

大吟醸を思わせる膨らみのある吟醸香に加え、新酒ならではのフレッシュで上品なキレ味が楽しめるお酒です。生産本数800本の限定販売。
※北都千国会企画商品

1800mlをカゴに入れる
check  現在のカゴの中身をチェック出来ます!
-じゅういっしゅう じゅんまいだいぎんじょう ばんがいひん-
十一州
純米大吟醸 番外品
十一州 純米大吟醸 番外品
使用米 新十津川産吟風100%
日本酒度 +3.0 精米歩合 50%
酸 度 1.2度 アミノ酸度 ー度
アルコール度数 17.0度以上18.0度未満
価 格
(税込み)
1800ml:3,240円(ギフト箱無し)
熱処理 生酒 発 送 冷蔵便指定

※平成29年度酸800本限定
毎年、ご好評頂いております人気商品「十一州.純米大吟醸」の無濾過生原酒です。濾過や加水と言った一切の手を加えず、そのままを瓶詰めしました。生酒特有のフレッシュさが加わった番外品です。
※北都千国会企画商品

1800mlをカゴに入れる
check  現在のカゴの中身をチェック出来ます!
-じゅういっしゅう ぎんじょう ひやおろし なまづめげんしゅ-
十一州
吟醸 ひやおろし 生詰原酒
十一州 吟醸 ひやおろし 生詰原酒
使用米 新十津川産吟風100%
日本酒度 +3.0 精米歩合 55%
酸 度 1.2度 アミノ酸度 ー度
アルコール度数 17.0度以上18.0度未満
価 格
(税込み)
1800ml:2,916円(ギフト箱無し)
熱処理 生酒 発 送 冷蔵便指定

穏やかでキレのある吟醸香があり、さわやかな旨みのなかにリンゴを思わせる吟味が味を引き 締めています。品質の高さは大吟醸の風格があります。
※北都千国会企画商品

1800mlをカゴに入れる
check  現在のカゴの中身をチェック出来ます!
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「十一州」の【レギュラー商品】のご案内は、こちらからお進み下さい。
北海道.札幌市 日本清酒株式会社
十一州 JYUUISSYUU
レギュラー商品のご案内ページです。
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