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北海道.倶知安町 二世古酒造 二世古(にせこ)
北海道.倶知安町 有限会社二世古酒造
二世古 NISEKO
大正5年創業。北海道虻田郡JR函館本線倶知安駅に程近い二世古酒造では、水口涉杜氏が羊蹄山から湧き出る水とニセコワイス山系の雪清水を使用し、北海道の酒造好適米を積極的に取り入れ、道内屈指の豪雪地帯で低温発酵により地域に根ざした酒造りを行っております。
「二世古」の限定商品のご案内は、こちらからお進み下さい。
-にせこ とくべつじゅんまいしゅ ぎんぷう-
二世古
特別純米酒 吟風
二世古 特別純米酒 吟風
使用米 吟風100%
日本酒度 +9.0 精米歩合 60%
酸 度 1.6度 アミノ酸度 1.3度
アルコール度数 16.0度
価 格
(税込み)
1800ml:2,376円(ギフト箱無し)
0720ml:1,188円(ギフト箱無し)

淡麗でソフトな酒質に適した「協会6号泡有り酵母」と酒造好適米に適した心白が大きい「吟風」を100%使用し、昔ながらの製法で丹精込めて醸した「辛口DRY」タイプの特別純米酒です。

720ml購入
1800ml購入
-にせこ とくべつじゅんまいしゅ すいせい-
二世古
特別純米酒 彗星
二世古 特別純米酒 彗星
使用米 彗星100%
日本酒度 +3.0 精米歩合 60%
酸 度 1.5度 アミノ酸度 1.1度
アルコール度数 16.0度
価 格
(税込み)
1800ml:2,376円(ギフト箱無し)

北海道産酒造好適米「彗星」を使い、昔ながらの手造りにより、丹精込めて醸した特別純米酒です。こちらは、協会701号酵母と1401号酵母をブレンドして製造いたしました。

1800ml購入
-にせこ じゅんまいぎんじょうしゅ すいせい-
二世古
純米吟醸酒 彗星
二世古 純米吟醸酒 彗星
使用米 彗星100%
日本酒度 ±0.0 精米歩合 50%
酸 度 1.5度 アミノ酸度 1.1度
アルコール度数 16.0度
価 格
(税込み)
1800ml:3,024円(ギフト箱無し)

北海道産酒造好適米「彗星」を使い、昔ながらの手造りにより、丹精込めて醸した純米吟醸酒です。吟醸酒らしく明確なメリハリを醸し出すため、「彗星」の精米歩合を50%まで磨き、酵母に秋田今野酵母No.24を使用し、仕込みました。

1800ml購入
-にせこ だいぎんじょう げんしゅ-
二世古
大吟醸 原酒
二世古 大吟醸 原酒
使用米 吟風100%
日本酒度 ±0.0 精米歩合 40%
酸 度 1.6度 アミノ酸度 1.2度
アルコール度数 17.5度
価 格
(税込み)
1800ml:3,996円(ギフト箱無し)

北海道産酒造好適米「吟風」を100%使い、全量限定吸水、低温長期発酵にて手間と時間をかけて醸した大吟醸原酒です。原料米、環境、そして製造者とALL北海道で挑んだ1本です。

1800ml購入
-にせこ きもとじゅんまい げんしゅ-
二世古
生もと純米 原酒
二世古 生酛純米 原酒
使用米 吟風100%
日本酒度 +2.0 精米歩合 60%
酸 度 2.2度 アミノ酸度 ー度
アルコール度数 17.5度
価 格
(税込み)
1800ml:2,970円(ギフト箱無し)

北海道産酒造好適米「吟風」を全量使い、伝統的な手法である「生もと造り」により、時間と手間をたっぷりとかけて醸した二世古酒造初チャレンジの1本です。

1800ml購入
「二世古」の限定商品のご案内は、こちらからお進み下さい。
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