公式LINE版 酒通信373

夏の暑さも落ち着き、
秋の彩りを感じる季節🍁
日本酒の美味しい季節ですね🍶
「秋のひやおろし」や「秋上がり」も
大好評発売中!!
また、数量限定の人気商品も
続々入荷いたしております。
ぜひ、味覚の秋！の
食材と共に
美味しい日本酒をお楽しみください😊

▼▼▼川端総杜氏 お勧めの一品　日本酒▼▼▼
北海道上川郡：上川大雪酒造
上川大雪 山廃酛 五割磨き 吟風

■■川端総杜氏コメント■■
（原文そのまま）
私が日本酒を｢自分でも造れるようになりたい。｣そう思ったきっかけは、学生時代に飲んだK社の山廃吟醸だ。
華やかで透明感のある吟醸酒らしさと、生酛系ならではの旨味と、本来日本酒の味わいとして同時に持ち合わせることが非常に難しいテイストがバランスよく表現されていた。
この時に感じた複雑なテイストを、北海道産酒米を使い純米吟醸で、更に現代的に表現できないかと思い造ったのがこの「上川大雪 山廃酛 五割磨き 吟風（純米吟醸）」である。
精米歩合50%での山廃酛は、微生物の必要とする栄養源が少なくなることで、急に難しくなる。
少ない経験の中、北海道産酒米での山廃仕込みも安定感が出てきた上で満を持しての挑戦であった。
新しいタイプの酒として好評の「SHIRO」同様に“白麹”で酸味も加えて他にはないタイプの酒ができた。
出来立てはやんちゃだった味も、熟成を経て、味わいも整ってきた。
冷・常・燗と、どんな温度帯でも違った表情を見せつつ満足のいく味わいを持ち合わせる。
和洋中の様々なタイプの料理とのペアリングイメージが次々と湧いてくる。
そんな上川大雪酒造の新しいフラッグシップ酒をお試しください。

上川大雪酒造株式会社 総杜氏　川端慎治

■■スペック■■
特定名称：純米吟醸酒
タイプ：火入れ
原料米：北海道産 吟風100%
精米歩合：50％
アルコール：14.0％
日本酒度：非公開

720ml：4,400円 （税込）化粧箱入



▼▼▼季節限定商品　日本酒▼▼▼
富山県：富美菊酒造
羽根屋 MOONLIGHT BEAUTY 雄町 10号酵母仕込み

■■蔵元コメント■■
発売以来、毎年多くのご好評をいただいております「羽根屋 MOONLIGHT BEAUTY 雄町10号酵母仕込み」。
Kura Master2024（純米酒部門）におきまして、金賞を受賞させていただくという栄誉にも恵まれましたこちらの商品は、その名前の通り一夜限りしか花を開かない「月下美人」をイメージして醸されました。
月光の中、甘い芳香を漂わせふわりと浮かぶ儚い月下美人の花を思わせるような柔らかいふくらみのある味わいと、10号酵母のエレガントな吟醸香が特徴です。
夜明けの訪れとともに花が閉じてもなお仄かに残る月下美人の香りのように、綺麗な甘みと酸味が余韻長く残ります。
秋の夜長にじっくりと味わっていただけるお酒となっております。

■■スペック■■
特定名称：純米吟醸酒
タイプ：生酒
原料米：雄町
精米歩合：60％
アルコール：15.0％
日本酒度：非公開

1800ml：4,516円 （税込）
720ml：2,310円 （税込）



▼▼▼数量限定商品　日本酒▼▼▼
青森県：西田酒造
田酒 純米吟醸 山廃

■■コメント■■
昔ながらの自然の力でじっくり酒母を育てる山廃仕込みのお酒です。
そのため時間や手間もかかりますが、雑菌に負けない強い酒母ができ、酸味がしっかりして力強い味わいのお酒が醸されます。
田酒の「純米吟醸 山廃」では、フルーティで綺麗な吟醸香と旨味を生かした中に、奥深いコクを感じる逸品です。

■■スペック■■
特定名称：純米吟醸酒
タイプ：一度火入れ（要冷蔵）
原料米：華吹雪
精米歩合：50％
アルコール：16.0％
日本酒度：±0.0

1800ml：4,070円 （税込）
720ml：2,090円 （税込）



▼▼▼季節限定商品　日本酒▼▼▼
茨城県：来福酒造
来福 純米吟醸 招き猫ラベル

■■蔵元コメント■■
来福酒造さんでは、お酒を飲んだ皆様に福が来ることを願って酒造りをしています。
9月29日は、語呂合わせで9（来る）29（福）と縁起良く読めることから「来る福招き猫の日」と認定されています。

今年も9月29日「来る福招き猫の日」に合わせ、皆様にたくさんの福がくるようにと想いを込めて招き猫をモチーフにしたラベルのお酒を数量限定で発売致します。

花酵母で醸した米の旨味と爽やかな酸味が特徴のバランスの取れたお酒です。

■■スペック■■
特定名称：純米吟醸酒
タイプ：火入れ
原料米：国産米
精米歩合：50％
アルコール：15.0％
日本酒度：非公開

720ml：1,925円 （税込）